RƯỢU VANG TUYẾT HOCHWINTER EISWEIN RHEINHESSEN

Vang ngọt Đức Hochwinter Eiswein Rheinhessen

Vùng sản xuất rượu vang lớn nhất của Đức, Rheinhessen. nằm trong một thung lũng của những ngọn đồi thoai thoải. Mặc dù cây nho hầu như chi là một loại cây độc canh ở Rheingau hoặc dọc theo Mosel. nhưng chúng là một trong nhiều loại cây trồng có chung loại đat màu mỡ của vùng đất nông nghiệp rộng lớn của vùng này. Rượu vang đã được trồng ở đây bên tả ngạn sông Rhine kể từ thời La Mã, và tài liệu lâu đời nhất vē một địa điểm trồng nho ở Đức – Niersteiner Glöck. Liên quan đến một địa điểm sản xuất rượu ở Rheinhessen.

Thổ nhưỡng đa dạng và khi hậu thuận lợi nên có thể trồng nhiều giống nho, cả cũ và mới. Trên thực tế, nhiều giống nho mới chin sớm có mùi thơm của Đức đã được Giáo sư Georg Scheu lai tạo ở Rheinhessen. người mà sau này nho Scheurebe được đặt tên là giống nho này. Khu vực này cũng tự hào có diện tích lớn nhất thế giới được trồng với giống Silvaner cổ xưa. Loại cây nho này một lần nữa tạo nên tên tuổi cho chính nó. Được biết đến trong số những thứ khác dưới tên viết tắt RS. Các loại rượu vang trăng khác cũng đang gia tăng, đặc biệt là Pinot Gris và Pinot Blanc.

Quá trình sản xuất vang EisWine Hochwinter

Rượu vang cố điển tuyệt vời của Đức thuộc loại cao nhất Hochwinter. Eiswein Rheinhessen được làm từ nho đã được đồng lạnh trong những đợt sương giá, mùa thu đầu tiên ở nhiệt độ ít nhất là 7 độ dười 0. Khó khăn trong việc sản xuất rượu như vậy là rất dễ mất trắng do thời tiết thay đổi thất thương. Cũng cần theo dõi cân thận chất lượng của quả nho, ngăn ngừa sự phát triển của bệnh trên cây nho. Nho được thu hoạch vào sáng sớm và chỉ cần đeo gắng tay da để không bị dập nát. Quả mọng ngay lập tức được ép ra trong máy ép. Từ nho đông lanh, rong nho cô đặc và ngọt hơn nhưng số lượng của nó cực kỳ ít. Để sản xuất 350 ml rượu cần 13-15 kg nho.

THƯỞNG THỨC RƯỢU VANG HOCHWINTER EISWEIN RHEINHESSEN RA SAO?

Màu sắc: Rượu có màu vàng đậm

Hương vị: Chai rượu mang đến sự choáng ngợp về tầng lớp mùi hương đa dạng. Có chứa đầy đủ sắc thái của mật hoa, mứt mơ, mộc qua, lê, chuối, đào và vị quả hạnh nhân.

Kèm theo đó là vị bơ ngọt ngào, tươi mát, dễ chịu của hương nho khô, mật ong. Dư vị đọng lại lâu trong khoang miệng và thật sự ngọt ngào tươi mát.

Thưởng thức: Với vị ngọt ngào và tươi mát của mình, chai rượu có thể kết hợp tình  tế và hoàn hảo với chocolate, bánh ngọt, các món tráng miệng khác,.. cũng như pho mát xanh và gan ngỗng